一、富农热反应鸡粉的说明:
采用了高品质的富农原味纯鸡肉粉与食用鸡油,配以其它辅料,通过浓厚味美拉德反应、脂质增香、真空干燥等工艺制成,具有天然、醇厚的鸡肉香味,回味悠长,状态均一。
二、富农热反应鸡粉的特点:
1、通过浓厚味美拉德反应,脂质增香等工艺使鸡肉香味更浓郁。
2、鸡肉的香味天然、醇厚、持久、香气愉悦引人。
3、不添加任何鸡肉香精作为鸡肉香味的基料。
4、一种天然调味料,富含更多鸡肉原质精华、营养。
5、采取了科学的生产过程,限度的保持了鸡的原汁原味原香原色。
6、是一种目前上广泛使用的高品质低成本的生物食品配料。
三、富农热反应鸡粉的品质保证:
1、采用了高品质的富农原味纯鸡肉粉与食用鸡油作为核心基料。
2、每一批进厂的原辅料均经过严格的质量检验,限度的保证原辅料的质量安全。
3、生产过程采取了机械化操作,更能很好的保证产品的质量安全。
4、每一批产品均经过3道严格的质量检验合格后方可放行,的保证出厂产品的安全。
其它标准:符合Q/XFN 0003S-2011
项目
|
标准
|
|
感官指标
|
色 泽
|
浅黄色至黄色,色泽均匀
|
组织状态
|
疏松粉末状
|
|
滋味、气味
|
具有浓郁的鸡肉香味,咸味适中,口感和顺,无异味
|
|
理化指标
|
水分/(g/100g)
|
≤5
|
脂肪/(g/100g)
|
≥6.0
|
|
总氮/(g/100g)
|
≥4.8
|
|
氯化物(以NaCl计)/(g/100g)
|
≤15.0
|
|
微生物指标
|
菌落总数/(cfu/g)
|
<15000
|
大肠菌群/(MPN/100g)
|
≤90
|
|
酵母菌与霉菌/(cfu/g)
|
≤50
|
|
致病菌
|
不得检出
|
其它标准:符合Q/XFN 0003S-2011